Как открыть бар или ресторан в Великобритании?

Несмотря на европейский финансовый кризис, желающих ходить по барам меньше не стало. Невозможно представить себе англичанина, который бы из-за некоторых финансовых проблем отказался от посещения пабов. Он может сократить свои расходы на одежду, жилье и даже реже ездить в отпуск.  

Однако, расстаться с удовольствием пропустить пинту другую пива в местном пабе английский джентльмен вряд ли сумеет. Нет, мы совсем не хотим сказать, что англичане пьющая нация, просто у них существует традиция встречаться с коллегами/друзьями в подобных заведениях, которая уходит своими корнями в далекое Средневековье. Таким образом, паб для англичан это не столько питейное заведение, сколько так называемый “сошиалайзинг” – процесс общения в непринужденной обстановке.

Хороший бар даже во время кризиса приносит 10-20% прибыли. Поэтому банки все также охотно выдают кредиты на организацию подобного бизнеса. Разумеется, Вам необходимо предоставить четкий бизнес-план, чтобы банк видел, что Вы в состоянии вернуть деньги.

Одним из наиболее важных моментов является месторасположение заведения. Изучите районы, заранее сделайте анализ. Наилучшим расположением можно назвать улицы, прилегающие к главной дороге. Такие места всегда на виду и обладают хорошим транспортным сообщением.

Хотите ли Вы делать танцпол в своем заведении или планируете открыть тихое место для уютного общения. Это важный вопрос, так как не все соседи будут счастливы иметь танцбар на первом этаже своего дома. Поэтому открывать подобные заведения в спальном районе не рекомендуется.

Целевая аудитория не менее важный момент. Например, чтобы открыть студенческий паб, лучше расположить его неподалеку от студенческого кампуса. Бары в офисных районах также пользуются бешеной популярностью.

Этапы и пошаговая инструкция по открытию бара в Англии

Для начала следует выбрать тип заведения. Затем проанализировать предложения, уже имеющиеся на рынке. Составление подробного бизнес-плана и стратегию развития бизнеса. Этот пункт очень важен для получения банковского займа.

Ресторанный бизнес достаточно сложен и многие проекты проваливаются уже на первом году своего существования. Поэтому тщательное планирование на несколько шагов вперед – это первое, что необходимо Вашему бизнесу, разумеется, также как и хороший шеф повар.

Для успешного ведения бизнеса важно: место, меню, атмосфера, персонал, качество еды и т.д. В условиях жесткой конкуренции, одно слово может продвинуть или разрушить Ваш бизнес. Если Вы не имеете большого опыта или специальных знаний в ресторанной индустрии, То проще всего для Вас будет работа с партнером, который успешно разбирается во всех нюансах этого дела.

Внимательно присмотритесь к заведению, в каком районе оно расположено, какая публика его посещает. 

Перед получением кредита, проконсультируйтесь с нашими специалистами по всем интересующим Вас вопросам, мы расскажем, как произвести на банк положительное впечатление. Условия кредита напрямую зависят от того, какие перспективы банк увидит в Вашем бизнесе. Кроме того, лучшим условиям кредита способствует опыт работы в выбранной сфере.

Лицензия на реализацию алкоголя в Англии

Интересный факт: для того, чтобы получить лицензию на продажу алкоголя, владельцу бара необходимо предъявить специальное свидетельство того, что он знает британское законодательство относительно торговли алкоголем. Чтобы получить данное свидетельство, владелец бизнеса должен прослушать специальный курс лекций, который длится неделю и стоит £100.

Куда бы Вы ни направились, повсюду на своем пути Вы встретите множество пабов и баров различной тематики. И каждый из них занял свою нишу в этом бизнесе.

Техническая и документальная база

Этапы и пошаговая инструкция по открытию ресторана в Англии

Первым делом следует разработать подробный бизнес-план, затраты и пути развития.

Опытный адвокат поможет Вам со всеми формальностями, так как ресторанный бизнес регулируется и федеральными и местными органами.  

Далее надо выбрать тип ресторана.

Вы можете красочно оформить ресторан или подавать самые изысканные блюда, но он никогда не будет пользоваться успехом, если Вы выбрали неудачное место. Не важно, будет ли это просторное и шумное помещение на главной улице, куда посетители приходят утолить голод или тихое место, куда приходят провести время вместе в кургу друзей в спокойной атмосфере.

Расположение ресторана в зоне скопления офисов очень удачно, сотрудники могут приходить в ресторан на ланч, назначать деловые встречи или же встречаться в ресторане после работы.

Мы советуем найти уже готовое здание, с оборудованной кухней и другими условиями, необходимыми для ресторана.

Заведению необходимо получить все разрешительные документы, просчитать стоимость аренды жилья. Помещение должно соответствовать определенным требованиям:

• необходимо создать гостевую и рабочую зоны;
• подключение коммуникаций;
• интерьер

Мебель и посуда закупаются по следующей схеме:

• посадочные места умножаются на три, именно такое количество посуды и аксессуаров должно быть приобретено.

Расходы на рекламу. Стандартное распределение финансов выглядит следующим образом:

В среднем ресторан окупается за полтора года. Показатель рентабельности предприятия составляет 20-30%.

Итоги

Если Вы чувствуете, что Вашего личного опыта пока недостаточно, лучше обратиться к агентам по вопросам планирования бизнеса за рубежом, которые дадут грамотный совет и подскажут, как лучше распределить имеющиеся у Вас средства.